Lame de Boulanger, Grignette et Incisette Professionnelles Boulangerie: rasoir pour grigner le pain
Grignette . La lame de boulanger ou incisette est l'outil indispensable pour grigner vos pains et baguettes. Semblable à une lame de rasoir, la lame de boulanger est utilisée par les professionnels pour réaliser des scarifications sur la surface de vos pains. Ces entailles réalisées avant cuisson à l'aide d'une grignette vont permettre l'évacuation du gaz carbonique et de l'eau contenus dans la pâte et l'aider à se développer pleinement.
Lames de boulanger
Combien coûte un scarificateur ?
patisse 03656 Incisette pour le Pain : : Cuisine et Maison
Lame de boulanger courbée en inox
Lame pour pain - Cdiscount
Lame de boulanger courbée en inox
La Toque d'Or - Comment choisir sa lame de boulanger ?
Scarificateur à pain - grignette - lame de boulanger modèle pro. Vert
Rasoir à Pain,2Pcs Lame a Pain en Acier Carbone, Lame Boulanger, Lame de Boulanger Grignette, Lame Boulanger pour Pain, Lame de Boulanger Inox, pour la Pâte à Pain Français